Dictionnaire gourmand du Japon : produits, recettes, coutumes
- Éditeur : Flammarion
- Format : Livre Broché
- Collection : CUISINE
- Catégorie : Arts de la table
- Langue : Français
- Parution : 05 - 2025
- Nombre de pages : 222
- EAN : 9782080474834
- Dimensions : 180 × 210 × 10 mm
CHF 37.60
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Résumé du livre
Dictionnaire gourmand du Japon
La gastronomie japonaise évoque une multitude de mets, de saveur et de tradition : dashi, kaïseki, nabé, ponzu, saké, sushi, tempura, cérémonie du thé... Chihiro Masui nous accompagne dans ce voyage au Pays du soleil levant et nous propose son dictionnaire gourmand. À travers près de quatre cents mots issus de l'univers de la cuisine, balayant produits, recettes, ustensiles... (re)découvrez un panorama de la culture culinaire grâce à une véritable experte.
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